NyhetEkologisk
Toscana Rosé på Sangiovese, Vermentino och Syrah. En orange rosé skulle man också kunna kalla det i och med att Vermentino är en grön druva. Druvmixen är 75% Sangiovese, 15% Vermentino och 10% Syrah. Det här är vinet som fick mig att inse att det finns vinmakare som gör riktigt bra rosé. Ett riktigt seriöst rosévin. Den nämnda och spännande detaljen att blå och gröna druvor blandas i samma vin blir väldigt gott. Även om Vermentino bara är 15% av vinet så märks druvan tydligt med sin sälta och fina flädertoner. Druvorna odlas biodynamiskt och ekologiskt. De skördas för hand och väljs ut med stor omsorg. Druvorna pressas sedan sakta i en lång process med hjälp av en press som mjuk smyger juicen ur druvorna. Inga trampande till fots alltså, hur trevligt det än må vara. Mina och Matteo använder en vingårdsspecifik vild jäst kallad ”pied de cuve” för att sätta igång jäsningen. Jäsningen sker sedan under kontrollerad temperatur i betong och rostfria stålfat. Efter avslutad jäsning får vinet vila i fyra månader innan det försiktigt filtreras och tappas på flaska.
Passar till
Perfekt till skaldjur, sallader eller lätta pastarätter. Serveringstemperatur 10 grader.
Utseende
Färgen är blekt rosa med nyanser av en flamingoton.
Doft
Doft av smultron, lime, grapefrukt, och fläder.
Smak
Mjuk behaglig rund smak, kryddighet, frisk syra och med långt och smakrikt slut.
Produktdetaljer
Fattoria Sardi
100347
6x750ml á 0,00 kr
6
Flaska 750ml
07350095030417
11.5%
10+ kvar för - omgående leverans
Europa > Italien > Toscana
2023